Свое дело: доставка рецептов блюд и готовых ингредиентов на дом
Каких только услуг бизнес не оказывает жителям мегаполисов? Кажется, для их комфорта внедрено все что душе угодно, сегодня онлайн можно заказать всё что угодно, доставят на дом. Доставкой продуктов питания уже никого не удивить, ряд супермаркеты давно предлагают подобную услугу, чем больше заказал тем больше скидка. Горожане готовы заплатить деньги за решения которые упростят их жизнь, но бывают задумки которые на первый взгляд кажутся глупостями но при ближайшем рассмотрение становятся бизнес идеей.
Как часто заходя на кухню мы задумываемся что приготовить сегодня на ужин? Как часто у нас возникает лень при одной мысли что необходимо нарезать овощи и подготовить мясо? Как часто мы питаемся в сухомятку или покупаем легендарный «Доширак»? Жители деревень редко испытывают такие проблемы, а вот город с быстрым ритмом жизни заставляет людей прибегать к нетривиальным решениям. Когда хозяйке предлагают готовый рецепт блюда и готовые ингредиенты, когда остаётся приготовить их согласно рецептуре, то человек будет как минимум заинтригован, ведь в итоге должно получиться блюдо как в изысканном ресторане.
Это новая фишка, которая заработала в Москве, а затем в Санкт-Петербурге. В других крупных городах пока ничего близкого нет, так что спешите занимать свою нишу в новом бизнесе. Возможно кто то решит, что данная идея не имеет реальных перспектив и вообще построить на этом успешный бизнес трудно. Однако опыт обеих столиц показывает, что подобные бизнесы пользуются нарастающим успехом среди хозяек, возможно свою роль сыграли постоянные пробки в мегаполисах. Игроков в этом бизнесе так много что конкуренты выходят на регионы.
В других городах такая услуга в новинку и к такому виду сервиса еще стоит привыкнуть, но ничего страшного, к хорошему быстро привыкают. Для удачного старта придется проводить маркетинговую кампанию для того чтобы заявить о себе. После рекламной компании можно точно утверждать, какой процент горожан будет заинтересован в доставке продуктов по выбранному рецепту и ингредиентов на дом, каков спрос в маленьких городках трудно сказать, но в больших мегаполисах клиентура точно будет.
Среди городских жителей будут и те для кого данный сервис станет вариантом избавиться от утомительной ежедневной готовки пищи. При любом варианте это новинка, людей всегда интересует что-то новое, данный бизнес несомненно станет хитом в любом городе. Сам сервис по доставке в следующем. Горожанам предлагается не просто доставка необходимых продуктов, а разработка для каждого покупателя уже готового рецепта, подготовка выбранных продуктов для блюда и доставка заказчику. Подобная услуга позволяет клиенту не думать о том, что ему сегодня приготовить, где закупить нужные ингредиенты, а затем потратить время для обработки их для готовки.
Хозяйке останется только по шагам следовать тому что указанно на рецепте, чтобы в итоге приготовить вкусное блюдо. Такой подход экономит силы и главное время, не заставляет перечитывать массу рецептов и позволяет накормить семью действительно вкусной и полезной пищей. Это хорошее решение для домохозяек, у которых и времени мало, да и не все умеют вкусно готовить. Одиночки получают возможность питаться даже лучше, чем семейные пары. Ну чем не выход для холостяков? За клиента все решено, необходимо только выполнить рецептурные указания и получится вкусное блюдо. Никаких безумных трат в ресторанах. Пиццы и китайской лапши так же не будет.
Всё предельно просто: заказать по телефону или онлайн, получить курьером, выполнить указания, наслаждаться домашней едой. А вот перед сервисом доставки ставятся серьёзные задачи, он должен закупить свежие продукты, разработать индивидуальный рецепт, подготовить необходимые продукты, доставить заказчику. Необходимо учитывать, что придётся открыть компанию, в котором будут трудиться профессиональные шеф-повара, как вариант подобное начинание можно открыть на базе уже работающего ресторана, однако разглашать сей момент всё-таки не стоит, так как репутация шеф-повара может пострадать, если всем станет известно, что его фирменные блюда может приготовить, обычная домохозяйка.
Для работы компании стоит найти людей, которые великолепно разбираются в кулинарии, но необходимо сразу абстрагироваться от любых других кафе и ресторанов. Это отдельная компания, которая оказывает нетипичные услуги, и ни к кому не должна иметь отношение. Это совершенно отдельный бренд.
Какую выбрать форму предпринимательской деятельности?
Согласно законодательству России заниматься оказанием услуг общественного питания могут и физические, и юридические лица. Для следования упрощённой системы налогообложения, необходимо выбрать либо форму ИП, или общества с ограниченной ответственностью. Необходимо сразу учесть если вдруг планируете доставку алкоголя, то подходит только вариант юридического лица, лицензия обязательна, а этот процесс долгий и сложный. Важно сразу правильно выбрать кодировку своей экономической деятельности, (ОКПД 2) 56.29 Это услуги по обеспечению питанием прочие.
Чтобы оказывать услуги общественного питания, необходимо что бы помещение соответствовало всем установленным санитарным нормам. Если доставку открываете при работающем кафе или ресторане, то никаких новых разрешений не требуется. Если же бизнес совершенно новый, но размещаете компанию в помещение, в котором ранее располагалась точка питания, то процесс получения разрешений упрощается, необходимо переоформить на свои данные все договоры по обслуживанию помещения и передать информацию в Роспотребнадзор.
Если помещение ранее не использовалась под общественное питание то процесс усложняется, необходимо создать заключения на данное помещение, в которых прописывается соответствие всем требованиям санитарных норм, и включают в себя пробы воды, замеры уровня звука, показатели установленной вентиляции, системы противопожарной безопасности, а также пишется график прохождения дератизационных и дезинсекционных мероприятий. Этот документ и будет санитарным паспортом помещения.
Затем заключаются договоры на обслуживание данного помещения, договор на оказание услуг по нормам санитарно-эпидемиологической службы, договор на вывоз твёрдых бытовых отходов, и документы на контрольно-кассовую машину. Учитывая тот момент что заведение не является рестораном, ряд санитарных норм будут упрощены, не требуется согласования норм по обслуживанию посетителей и предоставления услуг.
Безусловно, для соблюдения всех норм придётся частично переоборудовать и отремонтировать помещение, обратиться для согласования в инстанции и потратить времени на получение необходимого пакета документов. Открыть заведение оказывающее услуги общественного питания, можно после получения заключения из МЧС и Роспотребнадзора. Идеальное место для аренды центр города, вам это позволит за равное количество времени добраться в любой район города. Само помещение необходимо разделить на кухню и склад.
На кухне происходит подготовка ингредиентов, а склад необходим для хранения запасов свежих продуктов. Вообще желательно чтобы в помещении было удобно работать сотрудникам, оно может располагаться на верхних этажах здания. Так же стоит предусмотреть возможность самовывоза продуктов самими заказчиками. Из оборудования необходимо предоставить работникам современное кухонное оборудование, кассовый аппарат, компьютеры и телефоны, транспорт для курьеров. Небольшую кухню, для 3-4 человек, можно оборудовать за 120-160 тысяч рублей. Так же можно купить и б/у оборудование, тогда и затраты снизятся.
Для курьера желателен легковой автомобиль, летом можно вообще пересадить на скутеры и мопеды. Так же можно привлекать таксистов в качестве курьеров. Однако собственный автомобиль можно украсить логотипом компании и рекламной информацией, что станет дополнительной рекламой, вашу рекламу будут видеть сотни людей каждый день. Так же стоит приобрести упаковочное оборудование, для упаковки продуктов в вакуумную оболочку. Пакеты лучше заказывать с логотипом компании, это уже работа типографии. Рецепты можно печатать самим на цветном принтере.
Поставщики свежих продуктов
Стоит выбрать компанию которая готова поставлять разнообразные ингредиенты, в том числе и необычные, экзотику. Цель данного сервиса в том, чтобы не только предоставить заказчику рецепт и доставить ему продукты, но и накормить его вкусными блюдами. Многие хозяйки, читая интересные рецепты на интернет сайтах, не могут их приготовить по причине отсутствия нужных ингредиентов в магазинах. Поэтому необходим дистрибьютор с большим ассортиментом продукции, у которого есть все: от картофеля до говядины. В больших городах выйти на такого поставщика не проблема.
Компании предлагающие услугу доставки рецептов блюд с продуктами на дом, работают по разным схемам. Самый популярный — предоставление на сайте сервиса всех возможных рецептов блюд и приём заказов онлайн или по телефону. Необходимые продукты и рецепты доставляются клиентам в течение одного дня, или на следующий день. Заказчик самостоятельно может выбирать нужный блюда, количество порций, на которые необходимы ингредиенты, самостоятельно составить свою корзину заказов.
Другие компании вопрос выбора меню решают за клиента самостоятельно. Шеф-повар самостоятельно составляет меню на каждый день недели, причём рецепты рассчитываются так, чтобы меньше всего хранящиеся продукты были использованы в первые дни недели, а оставшиеся в конце недели. Клиент заранее определяет для себя весь пакет предложения, но этот вариант работы не дает клиенту право выбора, он получает те блюда которые составляет шеф-повар. Кому-то наоборот нравится когда за него все решено.
В первое время работы заказов может быть не много, люди еще не привыкли к такому сервису, хотя этот способ новый, есть в нем что то общее от похода в ресторан и домашним ужином. Вернее этот вариант предлагает заказчикам всё лучшее от посещения ресторана и лучшее от домашней пищи. Это касается и цены, стоимость порции редко выше 200 рублей, а в каком ресторане одно блюдо стоит 200 рублей?
Как правило цена самих ингредиентов для заказчиков оказывается не много ниже, чем если бы он их брал в супермаркете, так как предприниматель закупает продукты оптом и предлагает своим покупателям с небольшой наценкой. Итого, предприниматель делает бизнес на разнице цен за ингредиенты и на стоимости самого рецепта. По словам заказчиков компании предлагают невысокие цены, и за 6 тысяч рублей в неделю реально кормить ужином семью их четырех человек. Для старта в этом бизнесе не нужны большие вложения. Но приносить существенную прибыль такой сервис будет только при большом количестве заказчиков.
Понравился пост? Поделитесь им в социальных сетях. Спасибо!