Составим конкуренцию Баскин-Роббинс
Не ошибусь если скажу что каждый слышал или что то знает о всемирно известной компании Баскин-Роббинс, это именно та компания которая производит и продает мягкие сорта мороженого,
кафе этой замечательно компании находятся в каждом городе России. Нет я не пиарю столь уважаемую фирму, наоборот предлагаю составить конкуренцию и показать что и русские чего то стоят в бизнесе.
Цены у Баскин-Роббинс весьма высокие, один шарик мороженого стоит от 40 рублей, открою вам
секрет что себестоимость одной порции всего 10 рублей, вот вам и суперприбыльный бизнес.
Как я уже писал предлагаю составить конкуренцию этой компании и самому организовать маленький заводик по производству мороженого. Используя низкую себестоимость поставлять оптом в кафе Вы
сможете на 30-50 % дешевле чем сам Баскин-Роббинс, отсюда и прибыль. Торговая наценка минимум
50 %, не трудно подсчитать что ваш маленький заводик окупится за 4 месяца.
Что необходимо для становления бизнеса?
1) Для начало можно обойтись без аренды помещения все производство уместится на кухне. Как раскрутитесь можно арендовать и помещение.
2) Большой холодильник.
2) Кухонный комбайн, пластиковая посуда.
3) Сырье для производства мягкого мороженого.
Вот и сами способы производства мягкого мороженого.
* Мороженое молочное с ванилином. 1 л молока, 300г сахара, 2-3 порошка ванилина, 6 яиц. Вскипятить молоко с сахаром, взбить яйца, добавить горячего молока, размешать, и влить тонкой струёй в посуду с кипящим молоком, непрерывно взбивая смесь. Убавить огонь и взбивать до слабых пузырей. Охладить, помешивая. Добавить ванилин и поставить в морозильник.
* Мороженое сливочное. 0,5 стакана сливок, 1 стакан молока, 5 ст. ложек сахара, 4 желтка яиц, 1 ч. ложка крахмала. Желтки растереть с сахаром, смешать с молоком и сливками и варить при слабом нагреве до лёгкого загустения. Разводят крахмал молоком и вливают смесь и варят 5 минут при слабом нагреве.
* Мороженое молочное с карамелью. Приготовление то же, но половину сахара превращают в светлую карамель, и растворяют её в горячей воде. Затем вливают её в горячую смесь, далее всё также, как и в приготовлении молочного (см. выше).
* Мороженное «ТУТТИ-ФРУТТИ». 750г различных фруктов (из расчёта на 1л молока). 1,25 стакана сахара. В обычное молочное мороженое, когда оно ещё не совсем заморожено, добавить различных фруктов. Фрукты предварительно проварить в сахаре, чтобы они были почти засахарены, и нарезать кубиками.
Это не все рецепты мягкого мороженого, приготовьте и сами убедитесь что по вкусу ничем
не отличается от знаменитого мороженого Баскин-Роббинс. Сделайте пробную партию и развезите на пробу по кафе, уверен что процент согласившихся заключить с вами договор на поставку будет значительный, тем более цена Ваша будет ниже чем у поставщиков. Этот бизнес, домашнее производство мягкого мороженого, быстро окупится и принесет свои результаты.