Студенческая столовая

Студенческая столовая – вполне рентабельное предприятие, если к делу подойти с умом. Выручка будет складываться не за счет больших наценок, а за счет больших оборотов. Главная цель – накормить как можно большее количество людей, сделав это вкусно и быстро.

Студенческая столовая – прибыльный бизнес, если делать все правильно. Технологичность – самое главное требование. Нужно накормить как можно больше людей, сделав это сытно, быстро и без каких-либо последствий. Общепит должен закупать свежие, а не списанные продукты и должен удивлять разнообразием блюд. Должна быть простая домашняя кухня.

Успех Вашего бизнеса будут определять три критерия: правильное распределение рабочей силы, недорогая аренда помещения и отсутствие конкуренции. Когда все три компонента присутствуют, то Ваш общепит, по оборотам, может сравниться с бистро в людном месте. При этом раскладе общий доход может быть высоким, а расходы – низкими, поскольку в бистро персонал должен быть задействован весь день, Ваш общепит может позволить часть сотрудников отпускать вечером.

Организация различных акции, привлечет студентов в часы низкой загрузки зала. Для привлечения большего числа клиентов можно ввести дополнительные услуги, такие как обслуживание вечеринок и дней рождений, заказ еды в общежитие, и другие. Каша, стоимостью всего 1 рубль или комплексный обед за 60 рублей – хорошие программы для социальных категорий студентов.

Выкупая талоны на обед, учебное заведение будет компенсировать остальные расходы.
Расходы на содержание студенческой столовой будут составлять около 450 тыс. рублей в месяц. В первый год работы, прибыль составит, примерно, 300–400 тыс. рублей в месяц.