Сбор и реализация папоротника Орляк
Друзья! Хочу поделиться с вами новой идеей бизнеса. Всё новое – это хорошо забытое старое.
Предлагаю вам идею бизнеса по сбору папоротника Орляк. Ещё наши предки занимались его заготовкой – солили его и сушили. Даже в советские времена на территории Сибири и Дальнего Востока существовали заготконторы по сбору папоротника Орляк.
Его собирали с 200 – литровые бочки, солили на месте, в тайге и львиная его доля отправлялась в Японию за валюту. В Японии Орляк считается до сих пор деликатесом, за него “выкладывают ” хорошие деньги. Ведь орляк – это кладезь растительного белка и крахмала, он сдержит много йода, повышает иммунитет и выводит радионуклеиды из организма человека. Сам я из Сибири, но Орляк заготавливать начал для своей семьи лет 15 назад.
Все мы и раньше слышали о полезных свойствах папоротника Орляк, но предпочитали всё – таки грибы. А зря! Папоротник намного вкуснее и полезнее грибов! Многие часто путают Орляк с другими видами папоротника. Собирать нужно именно Орляк! Учёные предупреждают, что заготовка других видов папоротника недопустима – они не пригодны в пищу и даже опасны для здоровья!
Посмотрите внимательно на фото и запомните это растение!
Заготавливают папоротник Орляк в мае – июне. Всё зависит от погодных условий и места его произрастания. Папоротник Орляк – многолетнее растение, высота его достигает 1,8 м, листья широкие, похожи на крыло орла. Отсюда и название – Орляк. К сбору пригодны молодые побеги папоротника , (так называемые, рахисы) длиной 15 – 25 см.
Они очень хрупкие – и это признак правильного времени сбора. Если побег ломается с трудом и без хруста – такой папоротник в пищу не годится, брать его не надо! Из папоротника делают салаты, пирожки, его тушат и жарят. Многочисленные рецепты приготовлений блюд из Орляка вы найдёте в сети.
Как папоротник собираю я? Беру обыкновенные полипропиленовые мешки из – под сахара, аккуратно ломаю побеги и укладываю в мешки. В такой мешок можно сложить 15 кг, больше не следует – рахисы начнут ломаться и давиться, а это уже брак! Приезжаю домой, выгружаю содержимое мешков в ванну и обдаю горячей водой из душа.
Для чего? Смываю пыль и остатки земли, траву, листву и насекомых. Затем в пластмассовые вёдра (10 литров) из под селёдки, слоями засыпаю соль и укладываю папоротник. На 10 кг папоротника используется до 4 -5 кг соли. Получается пересыщенный соляной раствор, который позволяет до 5 лет папоротнику не портиться и сохранять свои полезные свойства.
Хранить его следует в прохладном месте, в погребе, например. Теперь о реализации. На многих рынках России продают корейские салаты на развес. Среди них есть и салаты из папоротника. Вот это – ваши потенциальные покупатели папоротника Орляк.
Салаты продают круглогодично и сырьё торговцам нужно постоянно. Принесите им для образца немного папоротника, пусть сделают необходимые анализы и заключения. Всё дело в цене!
Кроме того, вы обеспечите свою семью папоротником на весь год.
Автор статьи: Сергей, сайт https://biznessknigi.com