Июл 29

свой бизнес на производстве и продаже домашней лапши


Вкус домашней лапши не перепутать с фабричными макаронами. Производство домашней лапши бизнес с минимальным риском. Продукт знаком каждому и технология изготовления понятная. Технология производства продукта проста, продукт знаком каждому. Но не все даже опытные хозяйки берутся приготовить лапшу на дому, так как процесс приготовления теста, самой лапши занимает много времени, поэтому многие приобретают продукт в магазине и отваривают его дома.



Плюсы бизнеса
Если вы сомневаетесь перспективен бизнес или нет, перечислим очевидные плюсы заработка по изготовлению домашней лапши.
- Понятная технология, производство под силу организовать одному человеку на дому.
- Широкий выбор рецептуры: количество ингредиентов для приготовления лапши несколько десятков, есть возможность выбрать любой рецепт.
- Практически все процессы приготовления можно освоить в домашних условиях.
- Круг потенциальных клиентов широк: от розничной торговли до оптовых складов, столовые и рестораны, учебные заведения.
- Доступность сырья в любом регионе страны для производства в необходимом объеме.


Как начать свой бизнес
Для начало необходимо зарегистрироваться в качестве ИП или ООО. Определитесь, какой масштаб деятельности вам под силу. Если у вас в задумках небольшое производство достаточно зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель. Но если у вас в планах расширяться и выходить за пределы своего региона стоит подумать о регистрации ООО. Посмотрите перспективность вашего бизнеса и решите в каком направления двигаться вперед.


Варианты лапши

Решив организационные вопросы необходимо определиться с видом лапши которые вы беретесь производить. По внешнему виду и форме лапша производится следующих видов: гладкая; рифленая; с обычными боками; зубчатыми боками; волновыми и так далее. Длина так же может быть различной. Главное особенность, толщина продукта максимум 3 мм для прессованой лапши, и 2 мм для штампованных.


Сырье для производства лапши
Основа для лапши вода и мука. Также используют специальные добавки, для улучшения вкуса и аромата продукта. Приобретать сырье выгодней у производителя, минуя посредников в виде оптовых баз.При этом варианте стоит приобретать товары оптом, при этом условие есть возможность снизить себестоимость продукции. Для изготовления домашней лапши необходима мука, В первую очередь это низкий показатель поглощаемости воды. Она должна иметь низкий показатель поглощения воды, мука необходима грубая, клейковина не более 26%, влага – не более 16%, белизна состава– от 49. Чем чище используемая вода тем качественней продукция.


Выбор производственного помещения
Для масштабного бизнеса необходимо помещение с высотой потолков не менее 3 метров. Стоит сразу рассчитать что бы на площади поместилось все производственное оборудование, так же необходимы все коммуникации как то водопровод, канализация, электроэнергия, вентиляция, регуляторы микроклимата. Обязательно наличие раздевалок и душа для рабочих, подсобные помещения. Важный момент: в помещение для склада готовой продукции необходимо поддерживать постоянную температуру в пределах 14°С, влажность – не более 13%. Готовая продукция храниться в бумажных мешках из многослойной бумаги или как вариант использовать картонные боксы-ящики.


Далее, после приведения выбранного помещения в рабочее состояние необходимо получить разрешение на его эксплуатацию от санэпиднадзора, пожарной инспекции, местной администрации, экологичной безопасности. Стоит учесть что первая партия товара обязательно проходит проверку на соответствие государственному стандарту №52378-2005.


Оборудование для работы

Выбор оборудования зависит от варианта производства, оно может быть механическое, ручное или электрическое. Главное требование, что бы оборудование позволяло автоматизировать все процессы производства, не только при крупном цехе, но и в домашних условиях. Для изготовления домашней лапши необходимо приобрести: тестомес; раскатчик готового теста; лапшерезка; сушилка для лапши; станок для упаковки. Если вы сразу открываете большой цех, необходимо приобрести стеллажи, тележки, для перевозки продукции, автотранспорт.


Технология производства домашней лапши

Сама технология изготовления домашней лапши предельно проста. Первый этап, просеивание муки, удаление лишних фракций. Далее ингредиенты в определенной пропорции засыпаются в тестомес. Готовое тесто раскатывают, вручную или с помощью специального оборудования. И завершающий этап, тесто отправляется на лапшерезку. Средняя производительность оборудования 35 кг в час. Далее после нарезки продукцию необходимо просушить. Для сушки применяют специальные сушильные камеры или сушат при комнатной температуре в отдельном помещение. Стоит учесть, что камера помогает не только высушить лапшу, но и с успехом справляется с бактериями. После сушки лапшу проверяют на брак и упаковывают в упаковку.


Персонал цеха по производству домашней лапши
Численный состав персонала зависит от масштаба производства. При небольшом объеме производства можно обойтись собственными руками или прибегнуть к помощи родственников и друзей. Для крупного цеха необходим целый штат персонала: механик оборудования; мастер на линию; химик-технолог; менеджер по рекламе и сбыту; сотрудники отдела материально-технического обеспечения; бухгалтеры. Главное пожелание к персоналу – профессионализм и опыт работ от 3 лет. По словам предпринимателей работающих в этой сфере на замес и раскатку теста берут мужчин 27-60 лет, на производственную линию – женщин 25-55 лет. Работа менеджерами подходит девушкам и парням до 35 лет.


Расчет рентабельности
Аренда помещения это отдельная статья расходов. Расходы на оборудование: 30 тыс. руб. тестомес; 15 тыс. руб. просеиватель муки; 140 тыс. руб. макаронный форматор; 34 тыс. руб. шкаф для просушки; 80 тыс. руб. упаковочный аппарат.


Итого на необходимо оборудование стоит приготовить порядка 300 тыс. рублей. В фонд заработной платы 80 тыс. руб. плюс 18 тыс. руб. налогов на нее. Еще 60 тыс. руб. необходимо на закуп сырья для производства.


Вложения и окупаемость
Для открытия крупного цеха по изготовлению домашней лапши необходимо вложить примерно 480 тыс. руб. Доход от изготовления будет формироваться на основе реализации домашней лапши. В магазинах розничная стоимость лапши в килограммовой пачке – 50 руб. За месяц с продажи можно получить 170 тыс. руб. дохода. Рентабельность производства в районе 120%, если получится продать всю готовую продукцию. Срок окупаемости один год. Удачи в бизнесе!



Бизнес курс:

"Технологии Домашнего Бизнеса"

Мечтаете о собственном домашнем бизнесе и ищете хорошую бизнес-идею? Тогда знакомьтесь с новым Курсом внимательно – возможно, вы уже нашли ее. Если вы давно ищите свой бизнес, перечитали горы книг, посетили сотни сайтов, но не нашли свою золотую жилу в бизнесе, не знаете как начать свое дело то Вы сегодня попали по нужному адресу. В курсе описано четко и без лишней "воды" все возможные варианты малого бизнеса. А как известно БОЛЬШОЙ бизнес начинается с МАЛОГО. Приобретая этот Курс, Вы получите в свое распоряжение

400 (!!!) уникальных технологий, изобретений и идей. 7 разделов общим объемом 4,5 ГБ, которые помогут Вам войти в мир бизнеса!

Как открыть свое дело интересует? Тогда вам сюда:

Кликните Сюда, Чтобы Узнать Все Подробности!>>


written by Andrey Еlshin \\ tags: , , , , ,


Сайт работает на wordpress | © 2008-2018 elshin.ru Политика конфиденциальности
Использование материалов сайта разрешается только с размещением гиперссылки.
Все вопросы, пожелания, предложения направлять на e-mail: andrey@elshin.ru